八爪魚遊世界

嗯哼 近期更新的速度快了一些些些些 雖然和以前還是有些距離不過比較好了對不對對不對

柔佛新山再次出線了 因為這次有家讓八爪魚小姐想迫不及待推薦給大家的咖啡廳

與其說是咖啡廳 倒不如說是一個溫馨的寧靜小窩

KAFUKA這個名字的由來是捷克的一位小說與短篇故事家的姓氏

但其實為Kafka 店長們稍微改了一下 以日文轉譯 KAFUKA就這樣誕生了

一開始是從朋友那得知這家咖啡廳 總覺得有種親切感 給我一種像是身處台北小區咖啡廳的感覺

的確 KAFUKA不在鬧區 可以說是頗為隱秘 而這也正是他的魅力所在

先來看看主食的部分 因為KAFUKA剛開幕不久 目前還在soft opening的階段 所以主食的選項還不是那麼多

 但除了菜單上的美式鬆餅和小吃之外 他們也售賣手工漢堡、大早餐、肉丸番茄意大利面和義式白醬寬條面

後面二者還是昨天剛推出的喔

飲料方面可以說是多不勝數啊

整整三頁多的飲料選項讓我們陷入了深思 但不愁喝不到自己所愛

咖啡也是KAFUKA所拿手的 來到這真的推薦咖啡愛好者來杯咖啡

如果不想喝咖啡 可以考慮茶類或果汁

話說他們蘇打和果汁的成分搭配都非常吸引 有興趣嚐鮮的人不妨叫上一杯

看完菜單來走一走

咖啡廳裡怎麼會有音樂室？

熱愛音樂的兩位店長也愛上了義式咖啡 在二者所好難以被割捨的情況之下 決定將咖啡與音樂結合

讓人們吃著餐點喝著咖啡的同時也能享受著旋律帶來的平和

不過別擔心 這裡隔音很好 不要擔心學生上課時食客們會被打擾喔

來張小小的全景

咖啡廳的空間不算非常大 可是卻沒有給人太過壓迫的感覺 反而剛剛好

以木質為主的設計更帶出了店裡的那份舒適和寧靜 令人放鬆

一些小角落也有著簡單的裝飾 讓人會心一笑

沙發角落

三五好友聚聚時可以選坐沙發 又或者店裡佔大多數的木質桌椅 

不過八爪魚小姐還蠻喜歡沙發區域的 更有一種個人空間的感覺

咖啡戰地

後頭的架子與上頭的裝飾品也難以忽視 尤其是右上方的樂器

我才疏學淺（？）實在不知道那樂器的名字 但是絕對抓住了我的眼球

在這一點上更看得出店長們對咖啡和音樂捨一不可的心情

裝飾雖然簡單 但卻不單調 陪著咖啡魔術師泡製的咖啡香 更是點綴

（哎呀不小心把其中一名店長拍進來了XD）

只是想讓大家看一下餐具XD

他們家的餐具很有質感 造型更是特別 湯匙有點像鏟子

小心思也能有不一樣的驚喜啊

上菜～～

我點的大早餐 內容物頗豐富

以味道先聲奪人的是菇類 非常香 一陣陣屬於菇的香味在上菜後就不斷侵襲我的嗅覺

放入口中後也沒讓人失望 清淡的口感 讓人一口接著一口吃下

接下來要提的是吐司 吐司會不定時更換 以健康口味為主 

老實說這大早餐裡的每一樣我都很愛

火腿的味道剛剛好 可以吃不出太重的鹹味 也新鮮 香腸的部分也算軟嫩 時不時可以吃到香腸獨有的帶皮口感

雞蛋煎得恰到好處 不會太濕 最重要的是沒有咬到清不乾淨的蛋殼

話說我們在想或許KAFUKA趨向家庭式經營 廚師是兩位阿姨 他們煮出來的餐點味道都不會太重 也不會有滿口味精的感覺

手工肉餅漢堡

這一道有點像是日式肉餅漢堡 搭配的是帶皮薯條

先來讚賞一下帶皮薯條 和一般薯條不同 帶皮薯條多出了一種香氣 （皮的香氣？）

吃起來不像一般薯條偏軟 而是比較紮實一些 裡頭薯的味道突出 就是和快餐薯條有些差異

八爪魚小姐偏愛這帶皮薯條

主角手工漢堡

大推的一味 首先食材很新鮮 包括生菜XD 顏色也很漂亮吧

再來就是肉餅了 因為是手工製作烹製 在口感上真的是有很大的不同

肉是“打”出來的 很軟嫩 像是日本那邊的手工漢堡肉餅

 裡面參有蘿蔔塊 讓它的味道更有層次 以黑胡椒調味 泛著獨屬胡椒辣辣的味道

在他上一層的起司遇熱與肉餅牽絲 起司一向都是邪惡的啊啊

總之就是第一大好吃 大家要試試看啊！

美式鬆餅

我們點的是原味

簡簡單單 可以吃出最原始的味道

三片的份量友人們分食比較好

蜜糖他們已經事先淋上 可以自己斟酌搭配牛油的比例

pancake很紮實 不會有太超過的麵粉味 有一片比較焦 邊緣有些脆脆的

只是蜜糖淋上去後偏濕 而且蜜糖是甜的 所以如果一人獨食到後面會膩 口味喜好偏淡的人也會不習慣

該提一提 結賬前我有和店長反映 結果之後二訪的時候店長主動和我說他們對鬆餅做了改進 可以再試一試

這一份用心 就是KAFUKA的溫馨所在

飲料上場

第一次造訪點了熱可可 特意要求奶的比例要少 八爪魚小姐不愛奶製品啊

喝了一杯的我沒有拼命打嗝 證明這一杯達標

香濃的巧克力 其實這杯巧克力不是特別濃厚的那種 不過巧克力的香味散發在口中 還是深留味覺

趁熱喝 和咖啡一樣 冷了就會變質了啊

老姐的熱卡布

散著咖啡香 咖啡香不是特濃郁 但有著老姐愛的苦澀順口

奶味不重 但也不會過於稀釋

永遠的黑咖啡

喝下第一口令我有點驚艷 八爪魚小姐喜歡黑咖啡的苦澀

他們家的黑咖啡第一口喝不出那種苦澀 可是那種香氣慢慢地在後頭散發開來

所以那苦澀是更深層的 細細品嚐之下真的不禁愛上

下次要問問是哪兒的咖啡豆

冰卡布

二訪的時候老姐躍躍欲試 

雖然最大的差別在於冷熱（別鬧了）但味道方面還是得來說說

雖然奶的比例頗高 但對於不好奶製品的我們而言味道還是好 加上這冰卡布不會太甜

認真介紹給喜歡冰咖啡的人們

後續更新 （12/11/2015）

是的 八爪魚小姐又來後續更新系列啦～～

喜歡Kafuka的那一份舒適 自然而然地被吸引 所以造訪率也就高啦

話不多說 就來看看第二波更新有些什麼好康推薦吧

上次和大家提過的意大利面 這是經典款bolognese

雖說是經典款 但八爪魚小姐說過經典反而更難做得好吃 可是Kafuka的肉醬意大利面水準完全達標

值得讚賞的是爽口的味道 肉醬的味道不會太重 吃起來就是一種很健康的感覺XD 但不失香味 也開胃

有點醬汁 可是不會過濕

麵條的口感也合格

這肉丸一定要提！！

味道就和手工漢堡的肉餅一樣 可是這是肉丸版 然後肉丸版沒有肉餅那麼濕潤 真的好好吃 O__O

相信應該也是他們自家製作喔 如果可以再多點就好啦XD

小吃篇

這次造訪發現Kafuka增加了幾樣小吃作選項 Popcorn Chicken Platter是其中一員

賣相不錯吧 Popcorn Chicken是我的愛啊

炸得金黃色的雞肉球 外皮炸得脆脆的很爽口 感覺經過調味 有點淡淡的胡椒味

因為口感吃起來有點不同 所以仔細研究了一下

如果沒錯的話應該也是他們家自製的雞肉球？是用健康的雞胸肉喔 可是不會太柴太乾

很好的下酒小菜（什麼鬼）

Kafuka Signature

看到名字就很好奇是什麼碗糕 老姐叫來試一試

喝了之後決定我下次也來叫來喝 雖然它是冰的（拭淚）

其實它是有汽飲料 味道酸酸甜甜 感覺像種水果但我記不起來 =P

喝起來清清爽爽 裡面有蒟蒻 QQ彈彈

還蠻解膩的喔

嗯哼 這次的後續更新就先到這兒 希望這間慢慢發光的小店繼續給予我們更多大驚喜

好讓八爪魚小姐把驚喜介紹給大家嚕

下次再見！

更新系列第三波 （30/8/2016）

身為Kafuka的常客 怎麼可以錯過他們的新菜色呢

這次Kafuka又帶給大家什麼新驚喜丫

登登登登！

Grilled Chicken Rice 煎雞扒飯是也！

店長說這是掌廚的媽媽試了千百回 還有店長不斷試吃後才登場的新品

如此用心的作品 怎能不來一試呢

單看賣相就不錯吧～

不得不說掌廚媽媽們好厲害 又是成功的作品啊！

雞扒煎得剛！剛！好！外脆內嫩還加上不可抵擋的香氣～ 至於調味方面八爪魚小姐還沒吃出個所以然

只知道很好吃（誒）下次研究給大家知道知道

吃的時候別忘了配上旁邊的胡椒醬料喔 八爪魚小姐覺得把醬料分開放很明智啊

這樣的話大家就可以自行決定醬料的多少 要淋上還是要另外沾醬都行 

最重要的是胡椒沒有太過搶味 反而增添味道的層次喔

有到訪Kafuka的人們可以試試看這道新品～ 

下次處於靜謐之地的發光小店有其他驚喜的時候 八爪魚小姐又會再次回歸啦！

敬請期待！

(Photo credits to Kafuka Cafe&Music Studio FB official page)

話說雖然目前主食選項不多 但都很具水準 新推出的意大利面也值得推薦 值得品嚐

與其他咖啡廳有著不同的風格 KAFUKA位處僻靜的區域 或許並不搶眼 

但正是那一股猶如鬧市裡的清流與寧靜引著人們去感受它的魅力 讓人們在喧囂之中有個猶如家的安靜溫馨小窩可以沉澱自己

這夜深人靜裡的小店 正在慢慢發光

交通資訊

地址：16A, Jalan Bendahara 12, Taman Ungku Tun Aminah, 81300 Skudai.

營業時間：Sun-Wed 11am-10pm / Fri-Sat 11am-11pm (Rest on every Thursday)

電話：0127188930

FB：https://www.facebook.com/kafukacafe/?fref=ts

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